Como ya hemos hablado en otros post, las legumbres tienen un elevado valor nutricional y se le atribuyen efectos beneficiosos en nuestra salud como un mejor control glucémico, disminución del colesterol sérico y presión arterial, menor riesgo de enfermedad cardiovascular, control de peso y se asocia con una menor incidencia de cáncer tipo colorrectal. Además,…
Ya hemos hablado de la avena en post anteriores y en esta ocasión haremos una breve descripción sobre los frutos secos. Su consumo entre horas puede ser una buena elección ya que es una opción nutritiva y saciante. Los frutos secos se caracterizan por su elevado contenido en ácidos grasos mono- y poliinsaturados, minerales como…
En el seguimiento de una dieta saludable no podemos olvidarnos de las frutas que son fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. La OMS recomienda al menos 400g de frutas y verduras al día (o las conocidas 5 raciones). En esta receta incluimos el arándano, que destacan por su elevado contenido en antocianinas y su…
Las legumbres son una buena fuente de hidratos de carbono, proteína, fibra y vitaminas del grupo B. Son deficitarias en metionina, un aminoácido esencial que es necesario ingerirlo a través de la dieta, por lo que se pueden acompañar con algún cereal (como el arroz en esta receta) para aumentar su calidad nutricional. Su alto…
La avena es un cereal muy completo y rico en fibra, que nos aporta energía y tiene un contenido en proteínas y ácidos grasos mono y poliinsaturados mayor que otros cereales como el maíz y el arroz. En cuanto a micronutrientes, es una fuente de hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B1, B6 y folatos. Las…
¡Hola a tod@s! Hoy os traemos una nueva receta elaborada por @unpocodenati con uno de los superalimentos de temporada: el brócoli. Esta verdura se caracteriza por un alto valor nutricional, rica en minerales como calcio, magnesio, hierro, vitamina K, vitamina C, folatos, fibra y compuestos bioactivos como beta-caroteno, alfa-tocoferol, gluosinolatos y quercetina. También se le…
Hoy voy a hablaros del nuevo apartado con recetas saludables en el blog. Os presento a mi maravillosa colaboradora culinaria Nati Torrado (@unpocodenati), que se va a encargar de elaborar y deleitarnos con bonitas recetas en las que intentaremos incluir siempre algún alimento de temporada y aportaros ideas, consejos e información sobre los aportes nutricionales…